MENU CARNE & PESCE

ANTIPASTI DI CARNE

ANTIPASTI DI PESCE

Insalata di mare in conchiglia
Gamberetti in salsa aurora
Code di gambero con julienne di sedano
Salmone affumicato c/riccioli di burro
Impepata di cozze
Guazzetto di cozze con pomodorino fresco
Antipasto caldo e freddo del Buongustaio
Polpo caldo con pomodoro e olive nere
Carpaccio di pesce spada con pepe rosa

PRIMI DI CARNE

Pasta al pomodoro e basilico
Pasta al ragù di carne
Pennette al sugo di noci
Pappardelle ai funghi porcini
Pappardelle ai funghi porcini profumate al tartufo
Gnocchi zola e speck
Tortellini panna e prosciutto
Casoncelli alla bergamasca
Garganelli speck porcini e zafferano
Risotto con funghi porcini
Risotto con salsiccia
Pennette con ragù di cinghiale

PRIMI DI PESCE

Linguine allo scoglio
Chicche di patate con vongole e pesto
Linguine con spada, pomodorino fresco e basilico
Spaghetti alle vongole
Spaghetti vongole e cozze
Spaghetti con scampi, pomodorino fresco e basilico
Pennette al salmone
Garganelli gamberetti zucchine e zafferano
Ravioli al branzino con curry e vongole
Risotto ai frutti di mare

SECONDI DI CARNE

Grigliata mista di carne
Tagliata di manzo con rucola e grana
Tagliata di manzo con rucola e pomodorini
Tagliata di manzo con funghi porcini
Tagliata di manzo con taleggio
Tagliata di manzo del Buongustaio
Filetto alla griglia (Grigliato)
Filetto al pepe verde
Filetto ai funghi porcini
Filetto del Buongustaio
Bistecca di roast-beef
Costata di manzo ai ferri
Fiorentina
Cinghiale in umido con olive nere e polenta
Salamella alla piastra c/patatine fritte
Bresaola con rucola e grana
Roast-beef all'inglese (disponibilità limitata)
Cotoletta alla milanese
Mozzarella di bufala alla caprese
Paella

SECONDI DI PESCE

Frittura di calamari
Fritto misto
Fritto misto con paranza
Gamberoni alla griglia
Grigliata mista di pesce
Orata al sale
Orata con pomodorini secchi, capperi e olive nere
Orata alla griglia
Branzino al sale
Branzino in umido
Branzino alla griglia
Trancio di pesce spada alla griglia
Trancio di salmone alla griglia